Red Dead Redemption 2 é um jogo de temática Western de ação e aventura em um ambiente mundo aberto. O jogo toma a perspectiva de terceira e primeira pessoa. O jogador controla o personagem Arthur Morgan, um fora-da-lei membro da gangue de Van der Linde.^[1] O jogo possui um modo campanha single-player e outro multiplayer online.^[2]

O jogo traz de volta e refina várias mecânicas do jogo anterior, como o combate, manuseamento de armas, o sistema de honra e outros. Também contém várias atrações a mais, incluindo a habilidade de portar duas armas ao mesmo tempo e outras atividades, como natação. Segundo a desenvolvedora, o jogo possui uma história principal com ao menos 60 horas de duração, algo que requisitou da equipe de produção ao menos 100 horas de trabalho por semana.